2011-10-24

先週で新規の水漬けは終了したが途中の物は全部で水槽10個分　個数にするとまだ300近く入浴中だこのところ気温が下がってきたので3週間経った物でも外皮の剥けが悪くなって来ている　暖かいときには触るだけでもベロッと剥けたが今週はたわしで擦らない...

米麹味噌に続いて麦麹味噌も開封！いい香りがしている　今回はお試しで５ｋｇ程作った米味噌（左）と比べると麦味噌（右）は大分色が濃い豆はどちらも同じなので麹の違いでここまで変わるこの位の労力でここまで美味しいならもう味噌は買うのはやめた！と思う...

緑色をしていたデビルズクロウ（悪魔の爪）もようやく収穫！皮があるときは爪は一本だが外皮が取れると２本にわかれる真ん中に１本　髭のようなものもある　大きさは25ｃｍ程誰がこんな形にしたのか？　神様？　やっぱり悪魔かこの爪で動物にひっかり遠くへ...