大根とキャベツ　11月21日

自家製の秋野菜はほぼ壊滅したが　お隣さんから美味しそうな大根と
キャベツを頂いた
立派な大根の葉は食べなければ勿体ないので

塩で良くもみ　しんなりしたら

細かく切って乾燥
じゃことごまを混ぜてふりかけにして良し
お茶漬けもまた良し
菜飯も・・・たまらん
と使い道いろいろ　本当は天日干しでいいのだが時間がないので
乾燥機を利用
キャベツはザウアークラウトが定番だが先週かなり大量に食べたので
和風に漬けてみる　キャベツの糠漬けがおいしいのは判っているが
糠床を維持する根気と責任感のある人間がいないので　塩漬けにしてみた

あまり聞かないが　美味しいのか?