石窯料理１　12月24日

今日は一日石窯料理のつもりでいたが昨晩スーパーに行った時　
何とも良さそうな　あじ　を見つけ つい10匹買ってしまった
お蔭で今朝は干物作りでたっぷり1時間余計に必要だった
決してクリスマスを祝うわけではないが？
鳥のローストを６羽分作る
昨日から塩とハーブの入った塩水につけておいた鳥
ヤングターキー２羽（この時期以外あまり売っていない）
キチン２羽
ひな鳥２羽
毎回かなり塩を使っても胸あたりは味が薄くなる
今回は思いっきり投入

内部は本当はパンを詰めるらしいが日本人にはもち米の方が
評判が良いので今回はもち米で！

これも昨日から水に漬けておいたものに
ピーマン　カラー人参　レーズン　エリンギなどを加え
コンソメで味付けをしたものを
内部に詰め込み縫い合わせる
ここからメモリーの入れ忘れで画像なし・・・
窯に投入後1時間ちょっとで出来上がり

ターキーと
今日のうちに食べた方がおいしいのだが　誕生日は明日なので真空パック

チキン
続いて　スイーツ

焼きリンゴと焼き梨（これも途中の写真なし）
リンゴはお馴染みだが　梨は今回初めて
もう少し強い火力の方がよかった気もするが
これはこれで　アリ