2014-02-01

もう何年か続けて味噌作りをしていたが　一昨年大量に仕込んだので去年は　お休み現在は二年物の米糀味噌　麦麹味噌の残りが少々と　出来上がりまで２年の豆麹味噌(八丁味噌)そろそろ蔵出し二年物の味噌は一年物とは全く色も違い　味も更に深い？が毎年決ま...