2015-03-31

一年ぶりの味噌作りはそれなりにハードだった豆を煮ている６時間はたまに火加減を見る位でそれなりに暇といって畑の作業が出来るわけではないので　周りをプラプラ苗や桜の様子をちょっとご紹介３週間前から始めた種蒔きだが先週までは動きが小さかったが　今...

寒仕込みは もっと寒いうちにした方が良いのだろうが 糀の手配が遅れた為今週になって到着 ようやく仕込み開始一年ぶりの道具をキレイに洗う樽 ばんじゅう ミンチ器 等今年は35kg位作る大豆は10kg (とよまさり)をよく洗った後一晩水に漬ける...