今年の杏と梅はとても出来が良い
特に杏はここ5年採れている量の5倍くらい実を付けている
肥料をやった時期が良かったのか？ それとも
丁度受粉の時期に暖かくて虫がいっぱい来たのか？？？
いっぱい実が着いた
若干もが小さい気もするが・・・
と言う訳で今週は土曜が一日雨の予報なので
金曜に収穫をして 土曜は屋内で一日加工作業
杏も梅も店で売っている物は素晴らしく綺麗な物が多いが
自分で作った物は殆ど薬を撒いていないので
見た目はお世辞にも綺麗とは言えない
杏
大量の実が着いたが摘果を全くしていないので小さい
梅
庭には3本梅の木が有るが種類なのか大きさがみな違う
どちらも１０ｋｇ程収穫したが
未だ木にはたくさん残っている
土曜は朝から5時間ほど掛かって処理
杏ジャム4㎏を作る
綺麗な実なら種を取るだけでOKだが肌が汚いので
半分以上の皮を剥く必要が有り ひどく手間が掛かる
杏ジャムは酸味が強くパンチがある
梅干5㎏を漬け込む
ヘタを取って綺麗にする作業は杏に比べれば楽
梅+杏酒1.8リットル 仕込み
梅酒は有り余っているのでここ2年ほど作っていなかったが
杏も入れると風味がマイルドになると言う事で1本だけ
梅ジャム1㎏を作る
杏ジャムを作ったので対比で梅ジャムも作ってみる事に
杏と違って種を取るのが大変 煮てからヘラで潰しながら取る
出来上がりは梅の香りはするが杏ジャムほどパンチは無い
全部入れるのにかなりの数の瓶が必要だった
余った果実は勿体ないが・・・廃棄
